鶏肉のスパイス揚げ
ライオン株式会社 @cook_40043253
しっかり下味をつけて香ばしく揚げた鶏肉に、ピリッとカレーの風味を効かせて、スパイシーな一品に仕上げました！
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
鶏肉のスパイス揚げ
しっかり下味をつけて香ばしく揚げた鶏肉に、ピリッとカレーの風味を効かせて、スパイシーな一品に仕上げました！
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
作り方
- 1
今回は「リードクッキングペーパー」を使います。
-
- 2
鶏肉はリードクッキングペーパーではさんでドリップを吸わせ、皮と実の間の余分な脂肪をとって筋を切る。
- 3
<2>の鶏肉1枚を6等分に切ってバットに入れて【A】を加え、水分がなくなるまでもみ込む。
- 4
<3>に小麦粉の半量を絡めて上下を返し、5分程おいてしっとりさせたら残りの小麦粉をふりかけ、しっかり絡めてにぎる。
- 5
フライパン（26cm）に揚げ油を2cm深さまで注ぎ、160℃に熱して<4>を一度に入れる。
- 6
そのまま強めの中火で7〜8分程、途中上下を返しながら揚げる。
- 7
火加減をやや強め、さらに2〜3分程、衣がカリッとなるまで揚げ、リードクッキングペーパーをしいたバットに並べて油を切る。
- 8
<7>をボウルに入れて酢を絡め、【B】を順にふって絡める。
- 9
器に盛り、くし切りにしたレモンを添える。
コツ・ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから：https://reed.lion.co.jp/tips/
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