グルテンバーガーのキーマカレー風(菜食)

ユキママ菜食レシピ
ユキママ菜食レシピ @cook_40103663

キーマカレーなら、平らなお皿に盛ってもこぼれにくく、パンにもご飯にも合いますね。
このレシピの生い立ち
小学校の行事で提供するため、小さな鍋で簡単に作れるよう、キーマカレーにしました。グルテンバーガーを使った、簡単で食べやすいカレーです。

グルテンバーガーのキーマカレー風(菜食)

キーマカレーなら、平らなお皿に盛ってもこぼれにくく、パンにもご飯にも合いますね。
このレシピの生い立ち
小学校の行事で提供するため、小さな鍋で簡単に作れるよう、キーマカレーにしました。グルテンバーガーを使った、簡単で食べやすいカレーです。

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材料

10人分
  1. 洋風カレー用野菜ミックス(業務スーパー)じゃがいも玉ねぎ、なすのダイスミックス 1袋(500g)
  2. 炒め油 適宜
  3. グルテンバーガー(小麦大豆ひき肉風)大 1缶(430g)
  4. カレールー 180g
  5. ひよこ豆の水煮 好みで
  6. 800g位(適宜)

作り方

  1. 1

    鍋に油を引き、野菜ミックスを軽く炒める。

  2. 2

    1に、グルテンバーガーを加え、水を足して煮る。

  3. 3

    2に、カレールーを加え煮込み、好みの硬さに調整する。(必要であれば水を足す)

コツ・ポイント

キーマカレーには、ひよこ豆やグリンピース、ミックスビーンズを加えることが多いですが、豆が嫌いな人もいるので、別に添えました。

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菜食を提供する病院で働いていた管理栄養士、小学生三姉妹のママです。学校行事で、菜食料理を提供することになったので、美味しくて、大量に調理でき、簡単で、材料費もあまりかからないレシピを考案中です。宜しくお願いします。
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