茹でた大豆をフードプロセッサーで細かくします。包丁で刻んでもいいです。

なす、にんじん、冬瓜、ごぼう、かぼちゃ、芋がら、椎茸、里芋など野菜を1㌢角ぐらいに切ります。

下処理した、油揚げ、こんにゃくも同じぐらいの大きさに切ります。

鍋に水と野菜、こんにゃく、油揚げをいれて、野菜が煮えるまで火にかけます。

顆粒だし、みそを加えて出来上がりです。