大根おろしと、ポン酢以外の材料を全部ボールの中に混ぜる。
＊豆腐は、軽く押して、水気を少し出してから混ぜます。

フライパンに、分量外のごま油を引き、１をハンバーグを作る要領で空気抜きし、中央をくぼませ、両面きつね色になるよう焼く。

２を器に盛り、最後に、大根おろしをのせ、ポン酢をかけて召し上がれ。

＊家では、フープロに、軟骨をガー胸肉を加えガー、他の材料を加えガーとまわして種を作ります。フープロがない時は包丁でたたく

＊お弁当用には、焼いてから冷凍して、たれは、醤油、みりん、酒を１：２：１で煮絡めて入れてます