アメリカパーティレシピ。デビルドエッグ

Sala
Sala @cook_40045347

家庭で簡単に作れるアメリカのパーティフード：デビルドエッグ。縁起が良く、イースター（復活祭）時期に好んで食べられます。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住作者がつづる簡単な外国料理レシピ集：アメリカごはん「http://blog.livedoor.jp/yakubonse/」お勧めのレシピです。

アメリカパーティレシピ。デビルドエッグ

ごごchan☆'s cooksnap of when they made アメリカパーティレシピ。デビルドエッグ.
くりぃむ・ぱふ's cooksnap of when they made アメリカパーティレシピ。デビルドエッグ.
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家庭で簡単に作れるアメリカのパーティフード：デビルドエッグ。縁起が良く、イースター（復活祭）時期に好んで食べられます。
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材料

材料：2人分（4個分）
  1. ゆで卵 2個
  2. みじん切りシャロット（なければ玉ねぎで代用） 大さじ1.5
  3. 青唐辛子のピクルス（なければお好きなピクルス適量） 1本
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. レモン汁 小さじ1
  6. 砂糖 少々
  7. 塩・コショウ 少々
  8. パプリカ、パセリ お好みで（好きなだけ）

作り方

  1. 1

    【下準備】
    卵は水から約11分湯で、すぐ水にさらして殻をむく。粗熱がとれたら半分にカットしておく。

  2. 2

    ピクルス、シャロットを微塵切りにして、砂糖、レモン汁をふりかけ、ラップをして電子レンジで約20秒加熱。汁ごと冷ます。

  3. 3

    卵の黄身をスプーンでかき出し、冷ました②（野菜から出た汁ごと）と一緒にボールに入れる。白身は器にするので壊さないように。

  4. 4

    ③にマヨネーズを加え、混ぜてから、塩＆コショウで味を整える（卵クリームの完成）。

  5. 5

    とっておいた白身に④をこんもり盛り付け、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にパセリやパプリカをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

・下準備のシャロットは、歯ざわりを残し、玉ねぎくささを抜くためレンジで下処理をします。
・白身の底を薄く平らにカットすると安定感がでて盛り付けが楽！
・青唐辛子ピクルスがない場合、カラシを適量加えて味付けすると美味しいです。
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