Paella marinera
Otra forma fácil de disfrutar tus mariscos.
Paso a paso
- 1
Lavar los mariscos, separar camarones y almejas. Saltear los mariscos y adicionar un poco de sal de ajo y reservar.
- 2
Saltear por 2 minutos los camarones y reservar.
- 3
Colocar el aceite achiotado en la paella y saltear la cebolla, ajo y pimentón. Dejar cocer un poco y agregar los tomates, cocer por unos minutos y adicionar el arroz, revolver para que todo se mezcle, luego adicionar los mariscos con los jugos que soltaron. Debemos tener caldo caliente si es de pescado mejor o sino de verduras, Tres tazas que vamos ir adicionando poco a poco, de a taza, a medida que se va evaporando, agregamos la zanahoria, arverjas, perejil y camarones, mezclamos bien.
- 4
Colocamos las tiras de pimentón en forma decorativa y las almejas, tapamos y bajamos el fuego a bajo, dejamos por 40 minutos, apagamos y dejamos reposar por cinco minutos para llevar a la mesa.
- 5
Espolvoree un poco más de perejil y acompañe con rodajas de pan.
- 6
Si no tienes tapa, cubre la paella con papel aluminio.
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