小松菜と油揚げのシャキシャキ炒め
solapapa @cook_40056233
胡麻油で炒めるので香ばしくちょっとピリ辛で美味しいです
このレシピの生い立ち
我が家では小松菜はあまり食べていなっかたのですが定食屋さんの小鉢で食べて美味しかったので味を思い出し何度か作ってみて美味しくできました。
小松菜と油揚げのシャキシャキ炒め
胡麻油で炒めるので香ばしくちょっとピリ辛で美味しいです
このレシピの生い立ち
我が家では小松菜はあまり食べていなっかたのですが定食屋さんの小鉢で食べて美味しかったので味を思い出し何度か作ってみて美味しくできました。
作り方
- 1
小松菜は綺麗に洗い根元を少し切り４等分します。油揚げは熱湯をかけ油抜きし水気を取り1㎝くらいに切ります。
-
- 2
調味料を合わせておきます。
-
- 3
沸騰したお湯に塩少々入れ根元の硬い部分から入れ１０数秒茹でたらザルに打ち上げ少し冷まし水気をしっかり切っておきます。
-
- 4
フライパンにごま油を熱しやや強火で小松菜、油揚げを少し焦げ目がつくくらいに炒めます。
-
- 5
調味料を回し入れ調味料が少し残るくらいまで炒めたら一味唐辛子を加え混ぜ合わせ火を止めます。
-
- 6
少し冷まして味を馴染ませて器に盛り付け出来上がりです。
- 7
2017/4/11話題入りさせてい頂きました。作って下さった皆さんどうも有難うございました♡
コツ・ポイント
小松菜はさっと茹でることで炒めても水っぽくなりません。私は辛いのが好きなので一味唐辛子を加えましたがなくても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17924655
