Ensalada de escarola con vinagreta de ajo

Estamos de acuerdo en que por salud, economía y ecología es mejor comer alimentos de temporada; es decir, lo que la tierra da en cada momento allí donde vives o lo más cerca posible.Por eso ahora que llega el tiempo frío se acabó el comer tomates; nuestra huerta ya no tiene tomates. Ahora es el tiempo de la escarola.Wow! ¡Me encanta!Preparando la escarola siempre viene a mi recuerdo mi padre a quien tanto le gustaba cultivarla, prepararla y comerla.Hoy en día hay muchas recetas de ensalada de escarola así que la de mi padre es la más sencilla, la menos sofisticada pero es tradicional, sana y fácil.#vegano#sinlactosa

Ensalada de escarola de mi suegra, ya se que hay muchas recetas de ensalada de escarola, pero yo voy a poner la de mi suegra, que es como le gusta a mi marido.

Una ensalada verde sencilla y deliciosa, escarola con un sofrito de ajos.

Hace unos días me regalaron una escarola recién cogida de la huerta y opte por preparar con ella esta simple receta, sencilla, rica y además diferente, aunque realmente se trata de una receta muy antigua.

Tengo que reconocer que no me hace mucha gracia la escarola pero mis amigas me reconmendaron esta forma de ponerla y tengo que decir que me ha encantado, pese a su sencillez.El pimentón, junto con el saborcito del ajo y el vinagre le da una gracia especial a la verdura.

Una buena ensalada alegra el centro de la mesa. Rápido y nutritivo

Más fácil imposible

Ensalada muy fácil.

Los ajos tiernos o ajetes tiene sabor más suave que el ajo, en revueltos, en ensaladas, setas, espárragos, gambas, tortillas, etc. tiene propiedades muy beneficiosas para el organismo. También se puede consumir en sopas o cremas y sus hojas picadas ejercen la misma función que una hierba aromática.La ingesta de ajos tiernos puede ayudar a combatir infección gracias a la cantidad de ácido fólico que contiene, manteniendo alejados los virus. Esta recomendados para las personas que sufre hipertensión, colesterol alto y diabetos.#libro3 #yococinoencasa #escueladecocina

En casa comemos ensaladas todo el año, pero en la época estival, las combino mucho con legumbres y vinagretas. Son muy saludables y nutritivas.

Esta receta me la facilitó Ana de la verdurería de donde compro normalmente. Muy buena. GXL

La ensalada vinagreta está bautizada así porque su principal ingrediente es el vinagre jj. Es una ensalada muy fresquita para el verano y yo la suelo acompañar con alguna carne. Espero que os guste ! 🤗#ensalada #vinagreta #vinagre #verano #acompañamiento

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/ensalada-de-escarola-y-granada.htmlHoy tenemos una ensalada bien sencilla, pero no por ello menos rica. Normalmente la solemos preparar solo con la Escarola, la granada y un aliño de Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre y Sal.En esta ocasión la hemos modificado un poco, inspirados en una receta que hemos visto del cocinero Iñaki Oyarbide, en la que le añadía tomate rallado y unas láminas de ajo, que se doran en la sartén con un poco de aceite de oliva, que también incorpora.Nosotros aprovechando que teníamos vinagre de tomate, hemos modificado el paso de añadir el tomate rallado por un chorrito de este vinagre antes de incorporar el ajo y un poquito del aceite en el que lo hemos dorado.El resultado ha sido una ensalada de Escarola y granada con un toque diferente al habitual y muy sabrosa.

Una ensalada súper fresca

#alicantecocina la granada está de temporada y es uno de los tantos productos que nuestras huertas nos proporcionan! Delicioso y facilísima!

La escarola es uno de las vegetales principales del otoño e invierno.Su sabor es ligeramente amargo y combina de maravillas con el tomate y el aceite de oliva virgen extra.Para las ensaladas siempre recomiendo utilizar el aceite de oliva virgen extra, y para cocinar el aceite de oliva virgen.No dejéis de probarla!

En esta ocasión os traigo una ensalada diferente, en la cual combinaremos unas hojas de escarola, manzana, tomate y un delicioso queso en aceite.

Cuando viene el buen tiempo no queremos renunciar a las legumbres y las hacemos en ensalada, una forma rica y refrescante de comerlas #asisoyyo

La escarola es una de las verduras más interesantes del otoño-invierno. Con ella podemos preparar unas ensaladas muy originales.En este caso la acompañé con una sencilla salsa de tomates maduros, dulces y carnosos.Ideal para acompañar carne a la plancha.

Este año nos hemos viciado a realizar ensaladas de frutas, en esta ocasión hemos optado por combinar unas hojas de escarola con manzana, higos y sandía.#weekendreto

Me encanta la escarola porque tiene una textura crujiente y su sabor muy especial, la hace ideal para las ensaladas de invierno.

Me encanta la verdura y mi despensa está siempre llena, es por eso que cuando llego cansada a casa y no me apetece cocinar, una ensalada es lo más fácil y sabroso porque sólo hace falta cambiar una vinagreta para hacerla distinta #abc

El tabule es una ensalada de trigo bulgur cocido. Un cereal de fácil preparación que contiene hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B y E´.Los valores nutricionales del trigo bulgur son iguales que los del trigo. Por lo tanto, intento incluirlo a menudo en nuestra dieta. Se prepara en ensaladas, guisos, croquetas, hamburguesas y muchos platos más.

En casa nos encantan las frutas en las ensaladas. Esta con albaricoque, y vinagreta también con la misma fruta es realmente sorprendente por la cantidad de matices que tiene. Y, como todas las ensaladas, abierta a la imaginación y los gustos de cada cual!!