Ensalada de escarola con ajo y aderezo de cítricos

Para este invierno tan atípico, qué mejor para refrescar como entrante, una comida, y, a la vez llenarte de vitaminas para reforzar tus defensas.... Riquísima 😋

Esta ensalada es muy fresca y se suele utilizar entre platos para limpiar de sabores. Si la tomas como plato principal, admite frutos secos, en particular nueces. Esta ensalada es perfecta para navidad ya que como he comentado antes es muy fresca y se hace en un momento. Es importante usar cominos enteros y no molidos, porque el aroma es mucho más intenso y si os gusta el comino es fundamental que lo compréis entero.FUENTE: Recetas de Sergio Señor

#yosoyyo Me encanta cocinar con productos de temporada y como valenciana adoro las naranjas, así que te propongo esta rica ensalada que seguro te va a encantar.

#yococinoencasa#libro3Sabias que: la escarola es la centinela del hígado?La escarola es baja en calorías, fuente en fibra y agua. Tenlo en cuenta si has declarado guerra a la báscula y quieres incluir vegetales, es muy saciante. Esta rica en ácido fólico , imprescindible en el embarazo. Por su riqueza en betacarotenos, fortalece la mucosa de las vías respiratorias contra los virus y bacterias. Por su particular sabor dulce, con reminiscencias amargas ayuda a mejorar las funciones del hígado. Protege el corazón y es el amuleto de las personas hipertensas, con exceso de volumen o hinchazón abdominal.

Ensalada diferente, muy refrescante con los cítricos, cremosa por el yogur y agridulce. Perfecta para servir de entrante o primer plato en verano. #Alambiquecocina

A esta ensalada, además de los ingredientes que he puesto, se le puede poner zanahoria, apio y algún fruto seco .

Estamos de acuerdo en que por salud, economía y ecología es mejor comer alimentos de temporada; es decir, lo que la tierra da en cada momento allí donde vives o lo más cerca posible.Por eso ahora que llega el tiempo frío se acabó el comer tomates; nuestra huerta ya no tiene tomates. Ahora es el tiempo de la escarola.Wow! ¡Me encanta!Preparando la escarola siempre viene a mi recuerdo mi padre a quien tanto le gustaba cultivarla, prepararla y comerla.Hoy en día hay muchas recetas de ensalada de escarola así que la de mi padre es la más sencilla, la menos sofisticada pero es tradicional, sana y fácil.#vegano#sinlactosa

Es buenísima!!! En casa siempre que comemos canelones, la hacemos.

Ensalada de escarola de mi suegra, ya se que hay muchas recetas de ensalada de escarola, pero yo voy a poner la de mi suegra, que es como le gusta a mi marido.

Este año nos hemos viciado a realizar ensaladas de frutas, en esta ocasión hemos optado por combinar unas hojas de escarola con manzana, higos y sandía.#weekendreto

Hace unos días me regalaron una escarola recién cogida de la huerta y opte por preparar con ella esta simple receta, sencilla, rica y además diferente, aunque realmente se trata de una receta muy antigua.

Tenemos que ampliar el uso de LAS NARANJAS, ya que es una fruta sana y sabrosa. No solo se puede comer como postre o beber en zumo, también se puede usar en tartas o ensaladas. Yo os ofrezco hoy una ensalada muy original.y muy sencilla. ¡El sabor de la naranja combinado con los frutos secos y la lechuga es único!No dudéis en probarla y en ofrecerla a vuestros invitados.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/ensalada-de-escarola-y-granada.htmlHoy tenemos una ensalada bien sencilla, pero no por ello menos rica. Normalmente la solemos preparar solo con la Escarola, la granada y un aliño de Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre y Sal.En esta ocasión la hemos modificado un poco, inspirados en una receta que hemos visto del cocinero Iñaki Oyarbide, en la que le añadía tomate rallado y unas láminas de ajo, que se doran en la sartén con un poco de aceite de oliva, que también incorpora.Nosotros aprovechando que teníamos vinagre de tomate, hemos modificado el paso de añadir el tomate rallado por un chorrito de este vinagre antes de incorporar el ajo y un poquito del aceite en el que lo hemos dorado.El resultado ha sido una ensalada de Escarola y granada con un toque diferente al habitual y muy sabrosa.

Tengo que reconocer que no me hace mucha gracia la escarola pero mis amigas me reconmendaron esta forma de ponerla y tengo que decir que me ha encantado, pese a su sencillez.El pimentón, junto con el saborcito del ajo y el vinagre le da una gracia especial a la verdura.

Los canónigos, lechuga de campo, rapónchigo, valerianilla portuguesa, màche o como se llame en vuestro lugar de origen, es una planta herbácea que se utiliza para tomar en crudo, generalmente en ensaladas.En este caso yo la he puesto con otra hierba, la achicoria, también llamada almirón, chicoria, camarroja, etc., de sabor ligeramente amargo, que da un contraste interesante al resto de los ingredientes.En España no es difícil encontrar estas dos hierbas en cualquier mercado o verdulería.

Esta receta me la facilitó Ana de la verdurería de donde compro normalmente. Muy buena. GXL

En esta ocasión nos apeteció cenar una simple ensalada con restos de lo que teníamos en la nevera.

Sencillita y para preparar en un abrir y cerrar de ojos.

🍊🍅🌱🧀Ensalada de naranja y de un montón de cosas más. En esta semana de aprovechamiento, por un mundo mejor, he limpiado la nevera de una serie de restos y he hecho esta ensalada, aprovechando además las naranjas que todavía tenemos pero ya empiezan a flojear.#porunmundomejor#menúsemanal

La ensalada de naranjas es un plato, delicioso y fácil de hacer, que se puede comer en toda las épocas del año, es muy barato.

#cookpadmycook #delantaldorado #weekendretoEsta ensalada de temporada, es ideal para el verano y cualquier otra época del año, porque es bastante nutritiva además de completa ( brotes tiernos, naranja, nueces, atún etc ). Es contundente y delicada a la vez. Y como aliño le he puesto una Vinagreta que Le viene genial con un toquecito ácido y dulce a la vez.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=me3Orf5Zc1k

#alicantecocina la granada está de temporada y es uno de los tantos productos que nuestras huertas nos proporcionan! Delicioso y facilísima!

Hoy hemos tenido una temperatura que invitaba a comer cosas frescas como esta ensalada #realfood súper sana y riquísima. Yo tenía ratos de todo en casa así que aprovecho para vaciar la nevera y el congelador .Los ingredientes son fáciles de encontrar #cocinadeaprovechamiento#ensaladas #entrantes

Os presento una ensalada diferente, para que no nos parezcan aburridas las ensaladas, además aderezadas por un vinagre muy especial, un vinagre casero de fresas.Esta ensalada está basada en la receta de la web “Con pan y postre” donde de José Antonio nos muestra como realizar una deliciosa “Ensalada de naranjas y aceitunas negras”.

Esta fresca ensalada de pulpo resulta muy vistosa y es por demás exquisita, va acompañada con una vinagreta aromática que le aporta un interesante contraste.

Ensalada de naranja y cebolla, una combinación deliciosa y originalReceta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Susana Llorach

El fin de semana pasado, retomamos una afición perdida durante el invierno: nos fuimos de senderismo por la comarca de Lugo, donde además de tener una orografía espectacular, siempre se encuentra una pequeña cascada que quita el aliento, una carballeira (robledal) impresionante y, unos contraluces que te obligan a amar esta tierra.La predicción del tiempo no era favorable, pero la lluvia no comenzó hasta que nos subimos al coche —hecho que se agradeció—, pero el día se nos complicó, cuando nos metimos en una corredoira traicionera por dónde la “tomtoma” del coche nos dirigió, pero por dónde no cabíamos. Dicho sea de paso, el coche está para protegernos, pero cuando se le pega un rascón, duele. Para colmo de males, y ya en la autovía, el parabrisas del piloto salió disparado por todo el agua que caía, por lo que en segundos, nos vimos casi ciegos —valga la redundancia— y a menos de la mitad de la velocidad. Con el susto en el cuerpo, el disgusto se nos pasó; y ya en casa, con los fogones encendidos, y bien protegidos de las inclemencias, nos dimos cuenta que a veces, algunas cosas se quedan, como: las montañas, las penas o la eternidad, mientras otras vuelan, como: los pájaros, las horas y los sueños; pero que lo mejor es juntarlas: la montaña para los pájaros, las penas sólo unas horas y, los sueños para la eternidad.(Sumamos esta receta a la categoría verde 💚 —recetas vegetales— del reto por colores: Ensalada de pasta).#mineveraporcolores