Bizcocho de navidad

Cuando este cocido lo sacamos dejamos entibiar y lo desmoldamos sobre una rejilla. Cuando este frío lo cortamos

Mientras enfriar el bizcocho. Hacemos el almíbar. Ponemos el azúcar y el agua al fuego dejamos que el azúcar se derrita y el almíbar se reduzca un poco, sacamos del fuego y le ponemos el licor reservar.

Preparación de la trufa. Poner la nata al fuego hasta que comience a hervir, apartar del fuego y añadir el chocolate cortado en trozos ir removiendo hasta que se disuelva. Ponemos de nuevo al fuego removiendo hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego. Ponemos en un recipiente y lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente.

El día siguiente sacamos la trufa la montamos con la batidora primero batimos despacio hasta que se vaya montando y luego vamos aumento la velocidad. Nos tiene que quedar espesa.

Ponemos el chocolate troceado, la mantequilla y el agua al baño maría, vamos removiendo hasta que se disuelva. Apagamos el fuego y lo dejamos ahí para que se mantenga disuelto mientras montamos el bizcocho.

Los adornos de chocolate se hacen también el día antes mejor. Derretimos el chocolate al baño maría

Lo extendemos en una bandeja sobre papel de horno que quede fino. Metemos en la nevera a que se solidifique. Luego lo sacamos y lo partimos en trozos

Lo guardamos en un taper en la nevera hasta el momento de usarlo.

Ahora montamos el bizcocho. Empapamos el bizcocho con el almíbar y le ponemos una capa de trufa otra capa de bizcocho en papamos en almíbar otra capa de trufa.

Cuando lo tengamos terminado. Lo cubrimos con el chocolate fundido por la superficie y los laterales.

Ahora le vamos pegando los trozos de chocolate por la superficie superponiendolos un poco. Metemos el bizcocho en a nevera durante unas horas

Quitamos el bizcocho le ponemos azúcar glass

Y a degustar esta muy rico!