Bizcocho de navidad
DulcesDenavidad
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y un sobre de azúcar a avainillado. Batimos hasta integrar bien y que aumenten de volumen y blanqueen
- 2
Vamos añadiendo la harina tamizada en varias veces e integrandola con movimientos envolventes
- 3
Engrasamos y enharinamos el molde.
- 4
El horno lo tendremos previamente Precalentado a 180 calor arriba y abajo. Ponemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno durante unos 40/45 minutos a 180 grados
- 5
Cuando este cocido lo sacamos dejamos entibiar y lo desmoldamos sobre una rejilla. Cuando este frío lo cortamos
- 6
Mientras enfriar el bizcocho. Hacemos el almíbar. Ponemos el azúcar y el agua al fuego dejamos que el azúcar se derrita y el almíbar se reduzca un poco, sacamos del fuego y le ponemos el licor reservar.
- 7
La trufa para el relleno hay que hacerla el día anterior. Y luego se monta en el momento de rellenar el bizcocho.
- 8
Preparación de la trufa. Poner la nata al fuego hasta que comience a hervir, apartar del fuego y añadir el chocolate cortado en trozos ir removiendo hasta que se disuelva. Ponemos de nuevo al fuego removiendo hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego. Ponemos en un recipiente y lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente.
- 9
El día siguiente sacamos la trufa la montamos con la batidora primero batimos despacio hasta que se vaya montando y luego vamos aumento la velocidad. Nos tiene que quedar espesa.
- 10
Hacemos la cobertura de chocolate.
- 11
Ponemos el chocolate troceado, la mantequilla y el agua al baño maría, vamos removiendo hasta que se disuelva. Apagamos el fuego y lo dejamos ahí para que se mantenga disuelto mientras montamos el bizcocho.
- 12
Los adornos de chocolate se hacen también el día antes mejor. Derretimos el chocolate al baño maría
- 13
Lo extendemos en una bandeja sobre papel de horno que quede fino. Metemos en la nevera a que se solidifique. Luego lo sacamos y lo partimos en trozos
- 14
Lo guardamos en un taper en la nevera hasta el momento de usarlo.
- 15
Ahora montamos el bizcocho. Empapamos el bizcocho con el almíbar y le ponemos una capa de trufa otra capa de bizcocho en papamos en almíbar otra capa de trufa.
- 16
Cuando lo tengamos terminado. Lo cubrimos con el chocolate fundido por la superficie y los laterales.
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Ahora le vamos pegando los trozos de chocolate por la superficie superponiendolos un poco. Metemos el bizcocho en a nevera durante unas horas
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Quitamos el bizcocho le ponemos azúcar glass
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Lo ponemos en la bandeja de servir
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Y a degustar esta muy rico!
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