焼き方にコツ~フライパンで牛肉ステーキ

こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080

家で焼けば、お店の1/3~1/5の値段で食べれます!(^^)!
特売の日に買って、是非試してみて(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
肉の旨みをそのままに・・・美味しく食べたかったから(*^^)v

焼き方にコツ~フライパンで牛肉ステーキ

家で焼けば、お店の1/3~1/5の値段で食べれます!(^^)!
特売の日に買って、是非試してみて(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
肉の旨みをそのままに・・・美味しく食べたかったから(*^^)v

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材料

1人分
  1. 牛ステーキ肉 1枚
  2. 食塩 少々
  3. コショウ 少々
  4. 市販のステーキソース 適量

作り方

  1. 1

    フライパンを中火~強火にかけて、(少し煙が出る位)熱する。
    牛脂をひく。

  2. 2

    [下準備]
    牛肉は包丁の背でたたく。

  3. 3

    [下準備2]
    牛肉を元以内の大きさに押し戻す。
    ←食塩+コショウする。

  4. 4

    1の(入れた瞬間、ジュッと音がする位)熱したフライパンに、塩コショウした面を下にして、牛肉を入れ、1分~1分半蓋をして焼く。

  5. 5

    裏返して1分焼き、ステーキソースをかけて、すぐに火を止め、皿に盛る。

  6. 6

    2009/02/09
    皆様のおかげで、話題入りさせて頂きました♪ありがとうございましたm(__)m

  7. 7

    2010/08/21
    皆様のお陰で、再話題入りさせて頂きました\(^o^)/
    100人達成感謝m(__)m

コツ・ポイント

牛肉はヒレ・ロース・サーロインの部位が適してます(^^)v
モモ肉は硬くなるのでステーキにはおススメ出来ません(>_<)
叩いた肉をギュッと縮める所がポイントです(^_-)b
焼き時間は(中まで焼き過ぎないように)肉の厚みによって加減して下さい( ..)φ

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こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080
に公開
岡山県在住。      ♀26歳と♂24歳の母です。          「つくれぽ」 下さった方には、感謝の気持ちを込めて「お返しれぽ」orコメントを出来る限り送りますm(__)m      たまにレシピ見直す事がありますがご了承下さい。         パンレシピは国産小麦使用の為、外国産使用の場合水分を10~20g増量して下さい。   多忙につき土日にスローペースで活動中。
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