材料を食べやすい大きさに切る。トウモロコシはラップして600W・1分。冷めたらこそげ落とす。南瓜の皮を所々剥く。

3種類を大匙1のオイルでソテーします。玉葱に透明感が出て、南瓜も柔らかくなったらバターを足して溶かす。

薄力粉を加え混ぜる。レンジで1分30秒温めた牛乳を一気に注いで、★を加えてトロミがつくまで混ぜる。

オーヴン対応鍋に入れ替えて、グリル・ド・パプリカ、パルミジャーノ、パン粉の順にのせてオーブンへ。

230°C・15分程度で完成。