夕飯リクエスト不動の１位♪メンチカツ
お惣菜のメンチ、美味しいけど脂っこくないですか？
何個でもイケちゃう簡単ジューシーなメンチカツを晩ご飯に山盛りで！
このレシピの生い立ち
コロッケより工程が楽なのでよく作ります。
揚げたてが美味しいのは当たり前なんですけど、実はコレ、脂っこくならないから冷めても美味しい^^
2020.1.17発売
肉おかずのレシピ本に掲載されました。
夕飯リクエスト不動の１位♪メンチカツ
お惣菜のメンチ、美味しいけど脂っこくないですか？
何個でもイケちゃう簡単ジューシーなメンチカツを晩ご飯に山盛りで！
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コロッケより工程が楽なのでよく作ります。
揚げたてが美味しいのは当たり前なんですけど、実はコレ、脂っこくならないから冷めても美味しい^^
2020.1.17発売
肉おかずのレシピ本に掲載されました。
作り方
- 1
ボウルに玉ねぎのみじん切り(生)とひき肉、パン粉、たまご、調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 2
ハンバーグみたいに成型して、バッター液にくぐらせ、パン粉を付けて揚げていきます。
◎パン粉は細目タイプがオススメ！
- 3
※バッター液とは、
『卵+水+小麦粉』を混ぜたものです。
ホットケーキのタネよりユルいくらいになるよう調節してね - 4
160度くらいの油で6~7分、ゆっくり揚げます。
揚げた後、3分くらいしたら１個割ってみて火の通りを確認してね！ - 5
中が赤かったらごめんなさい、レンジでチンして食べてください(--;)
- 6
揚げ時間を把握したら後はドンドン行っちゃってください(*^^*)
- 7
※温め直しは軽くレンチンしたあと、グリルかオーブントースターで焼くと揚げたてみたいになりますよ♪
コツ・ポイント
ジューシーメンチの秘訣は玉ねぎ！
お肉と同量くらい多い方がいいです(^^)
生で入れてじっくり揚げると甘味が半端ないんです。相対的に塩胡椒を効かせてジューシー&スパイシーに♪
2018.9.21つくれぽ100人達成です
ありがとう♡
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