作り方
- 1
じゃが芋を4つ切り・薩摩芋を輪切りにして15分蒸す。
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- 2
胡瓜の固い皮部分を剥き、薄切りにして塩で揉む。トウモロコシにラップして600W・1分30秒。
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- 3
熱いうちにマッシュして★で調味。
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- 4
少し冷めたら、よく絞った胡瓜・こそげ落としたトウモロコシ・☆ を加え混ぜます。
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コツ・ポイント
蒸すのは栄養分を逃さないため。他の野菜にも応用できます。
酸味が足りない場合は、レモン果汁やホワイトバルサミコ酢などを足してください。
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