豚ヒレ肉のパン粉焼き

ふたふたば
ふたふたば @cook_40086289

ヒレカツをつくるつもりが、時間がない！衣つけをパスして、満足できる一品を…というナマケモノレシピです。
このレシピの生い立ち
フライをつくるのが面倒なときに。
時間も洗い物もカロリーも少な目？？

豚ヒレ肉のパン粉焼き

ころぽんたん's cooksnap of when they made 豚ヒレ肉のパン粉焼き.
inyako's cooksnap of when they made 豚ヒレ肉のパン粉焼き.
はふー！'s cooksnap of when they made 豚ヒレ肉のパン粉焼き.
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ふたふたば @cook_40086289

ヒレカツをつくるつもりが、時間がない！衣つけをパスして、満足できる一品を…というナマケモノレシピです。
このレシピの生い立ち
フライをつくるのが面倒なときに。
時間も洗い物もカロリーも少な目？？
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材料

３人分
  1. 豚ヒレ肉 １本
  2. パン粉(衣用) １カップ
  3. スライスチーズ ３枚
  4. クレージーソルト または塩・こしょう 少々
  5. 乾燥バジル粉 少々
  6. サラダ油(揚げ油) 適宜
  7. ケチャップか好みのソース 適宜

作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は1.5センチほどの厚さに切る。半解凍だと切りやすいです。

  2. 2

    肉にクレージーソルト（または塩・こしょう）と乾燥バジルを多めにかけ、表面にパン粉をギュギュっと付ける。

  3. 3

    フライパンに１センチほど揚げ油を熱し、中火で肉を焼いていく。周囲の色が変わってきたら、そっと返し、裏もじっくり焼く。

  4. 4

    スライスチーズを適当な大きさにちぎり、乗せてトロっとしたらできあがり。
    ケチャップかお好みのソースをかけていただきます！

コツ・ポイント

乾燥バジルはなくてもよいですが、私は多めが好きです。黒こしょうや他のスパイスでもＯＫ。
焼いている間、何度も肉に触れないほうがいいみたい。肉が厚いので中まで火が通るように焼いてください。ペラペラに押しつぶして、シュニッチェルみたいにしても。
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子どもたちに「何かおいしいもの、食べにいこか」というと「家がいいな」と。そんな会話も、あと何年…。できるだけ素性の知れた食材でその素材のもつ風味や味を大切にした料理をつくることを心がけています。今のところ、つくれぽばかりですがどうぞ、よろしく。
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