簡単！美味しい！ローストビーフ
A4紙 @cook_40102637
低温でローストするので柔らかジューシーですヽ(´▽｀)/
グレービーソースを作ることもないので楽チンです(｀ゝω・)ｂ
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に自分好みにアレンジしました～（´∀｀）
簡単！美味しい！ローストビーフ
低温でローストするので柔らかジューシーですヽ(´▽｀)/
グレービーソースを作ることもないので楽チンです(｀ゝω・)ｂ
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に自分好みにアレンジしました～（´∀｀）
作り方
- 1
牛肉を常温に１～２時間くらいおいておきます。
オーブンを150度に余熱。 -
- 2
肉に塩・コショウ・おろしニンニクをすり込む。
-
- 3
フライパンにサラダ油(オリーブオイルだと尚◎)少々引き、肉の表面に焼き色を付ける。
-
- 4
150度のオーブンで30分～40分焼く(肉の大きさやオーブンの機種で加減してください)
-
- 5
15分くらい焼いたら肉の上下をひっくり返す
-
- 6
焼いている間にジップロックなどの袋に
【漬けダレ】の材料を全部入れる。 -
- 7
〈補足〉
レモン1個を半分に切って片方を2～3ｍｍのスライス、もう片方で絞り汁を作って【漬けダレ】にいれてください。 - 8
焼きあがった5を6に漬け込む(２～２０時間位)
漬け時間はお好みで！ -
- 9
薄くスライスしてお皿に盛り付けてください！！
-
コツ・ポイント
レモンは柚子に変えても美味しいですヽ(´▽｀)/
中心温度計がある方は
レア…５５～６５度
ミディアム…６５～７０度
ウェルダン…７０～８０度
を参考にお好みで焼き時間の調整をしてください！
個人的にはレアがオススメ!！
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うちのローストビーフ（全手順写真付） うちのローストビーフ（全手順写真付）
♥第④弾『100万人が選んだ大絶賛おかず』2007.5.10 ♥『アピタ・ユニーのレシピカード』2007.6.1～30 ♥『クリスマスピックアップ』2006.12.7 ♥『本日のピックアップレシピ 』2008.5.1 ♥FMヨコハマ『Ｃｕｒｉｏｕｓ Ｖａｒｉｏｕｓ』2008.5.1
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17951919
