作り方
- 1
タコ糸で縛ったお肉に塩コショウとニンニクをすりこんだものをラップして冷蔵庫で一晩寝かします。
-
- 2
冷蔵庫からお肉を出して常温でしばらく休ませた後、フライパンで焼き全面に焼き目をつけます。
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- 3
焼き目をつけたお肉をジップロックに入れて（空気はストローで抜いてください）80℃のお湯で20分から30分湯せんします。
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- 4
フライパンでバルサミコ酢をツンとした匂いがなくなるまで煮詰めて、ハチミツと醤油を加えて一煮立ちさせたらソースの出来上がり
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- 5
お皿に盛り付けてソースをかけたら出来上がり
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コツ・ポイント
湯せんの時間は加減してください
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