豆腐を水切りします。丁寧に水切りしなくても適当でかまいません。

長ネギをみじん切りにします。

★をすべて混ぜ合わせておく。

水切りした豆腐をさいの目切りにしておきます。

熱したフライパンにごま油入れ、長ネギと生姜、にんにくを入れ炒めます。（焦げないように注意）

そこに、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

ひき肉を炒めたら、そこに★を合わせた調味料と豆腐を入れて、豆腐が崩れないように混ぜながら、3分ぐらい煮ます。

片栗粉を水で溶いたものを入れて混ぜる。
さらに3分ほど煮て出来上がり。

辛みが足りない場合は、長ネギを炒める際に、豆板醤を小さじ1〜2ぐらい入れてください。