マーボー豆腐(コチュジャン入り)
おだまきちゃん @cook_40035127
豆板醤でなくコチュジャンを入れて作ってみました。家庭で作る簡単なマーボー豆腐です。あまり辛くないです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にコチュジャンが残っていたので、豆板醤の代わりに入れてみたらわりといけたので、レシピにしてみました。市販のマーボー豆腐の素は辛いので、うちではあまり使って作らないです。
マーボー豆腐(コチュジャン入り)
豆板醤でなくコチュジャンを入れて作ってみました。家庭で作る簡単なマーボー豆腐です。あまり辛くないです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にコチュジャンが残っていたので、豆板醤の代わりに入れてみたらわりといけたので、レシピにしてみました。市販のマーボー豆腐の素は辛いので、うちではあまり使って作らないです。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギはみじん切りにします。調味料を小さなボールで泡立て器で混ぜ合わせておきます。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、豚ミンチから炒めて白ネギとにんにく・しょうがを入れ、肉の色が白く変わるまで炒めます。
- 3
調味料を入れてよくかき混ぜます。混ざったら一センチ角に切った木綿豆腐を入れます。
- 4
あとは少しかき混ぜて、フライパンに蓋をして三分間ほど中火で煮たらできあがりです。
- 5
舌触りがいいものが食べたいなら、手間ですが大1の片栗粉を水カップ1/2で溶いたものを最後に入れてください。
- 6
水溶き片栗粉を混ぜると、本格中華風になります。
- 7
白ネギの代わりにニラ一束を入れても美味しく作れます。その場合はニンニク・ショウガのみじん切りは、入れなくていいです。
-
コツ・ポイント
コチュジャンは韓国の唐辛子味噌で、赤味噌味のマーボーにはよく合うと思います。意外にも爽やかな感じの辛味になります。調味料は泡立て器でよくかき混ぜた方が、より美味しくなると思います。泡立て器には味噌はあまりくっつかず、簡単に洗い流せます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20332991
