作り方
- 1
下処理したエビを梅酢につけます。
ほんのり色が赤くなります -
- 2
卵、水、小麦粉を混ぜた衣につけます
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- 3
フライパンに2センチ弱ぐらい油を入れさっと焼き揚げます。
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- 4
油を切れば完成です
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コツ・ポイント
梅酢でエビの臭みも取れてしまいます。
あまり揚げ過ぎると固くなるので揚げ過ぎには要注意です。
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