Hành phi giòn thơm
Hôm qua ra hàng bánh cuốn gần nhà, nhìn đĩa bánh với hành phi hấp dẫn, mình hỏi: "dì làm thế nào mà hành giòn thơm thế?" Dì cười bảo: "Ôi,chẳng bí quyết gì đâu con mà mùa này rất thích hợp nè vì nguyên liệu chính giúp hành giòn_ hành hoa củ trắng_ có rất nhiều ☺ (Hành này ngâm chua cũng giòn ngon lắm.)
Hành phi giòn thơm
Hôm qua ra hàng bánh cuốn gần nhà, nhìn đĩa bánh với hành phi hấp dẫn, mình hỏi: "dì làm thế nào mà hành giòn thơm thế?" Dì cười bảo: "Ôi,chẳng bí quyết gì đâu con mà mùa này rất thích hợp nè vì nguyên liệu chính giúp hành giòn_ hành hoa củ trắng_ có rất nhiều ☺ (Hành này ngâm chua cũng giòn ngon lắm.)
Hướng dẫn cách làm
- 1
Hành làm sạch vỏ ngoài, còn lại củ trắng tươi ở trong.
- 2
Thái lát phần củ trắng, dày mỏng tùy thích(như ở hình thì mình thái bị mỏng rùi). Phần lá để lại xào thịt bò cũng rất ngon nhé ;)
- 3
Để hành qua đêm cho xìu chút hay phơi nắng nhẹ vài giờ.
- 4
Cho lượng dầu ăn vừa phải, đun vừa nóng thì bỏ hành vào (nếu hành nhiều thì chia làm nhiều lần sao cho hành vừa ngập dầu). Đảo đều trong lửa vừa đến khi chuyển vàng thì hạ lửa và vừa chuyển nâu thì tắt bếp nhé.(lúc này dễ cháy lém hihi..)
- 5
Vớt nhanh hành ra, để nguội cho vào lọ dùng dần.
- 6
Rất giòn và thơm nhé :)
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Mẹo phi hành thơm giòn Mẹo phi hành thơm giòn
Mẹo này giúp hành phi giòn thơm mà không cần xóc bột hay phơi nắng nhé!
-
Hành Phi Giòn Thơm Hành Phi Giòn Thơm
Cận tết hành rẻ dội chợ, củ to mà thơm. Mình dùng hành Lý Sơn mua về lớp ngâm dấm làm hành chua ngọt ăn bún bò, lớp phi giòn thơm giữ keo dùng dần, lại thu được dầu hành cực thơm để xào nấu. Tỏi phi cũng làm tương tự nhưng tỏi xay thì thời gian nhanh hơn hỏi xắt lát nha.Cách mình làm là:Ngâm nước cho vỏ củ hành mềm ra để dễ lột.Rải củ hành ra khay để qua đêm cho ráo, lúc xắt bảo đảm không bị cay mắt.Không cần phơi nắng cho héo. Xắt xong phi luôn, lượng dầu gấp đôi lượng hành là đảm bảo hành giòn.Hành để nguội hoàn toàn mới cho vào hũ đậy kín. Làm ít một ăn hết lại làm vì để lâu hành bớt mùi thơm, hôi mùi dầu.Ăn kèm xôi, bánh giò, hủ tíu, bún riêu, nêm canh chua, lẩu, cháo, trộn gỏi,.... món nào cũng tăng hương vị nhiều lần.
-
Hành phi thơm giòn ^^ Hành phi thơm giòn ^^
Rãnh rãnh lột mớ hành phi sẵn để dùng dần nhe mọi người. Có hành phi sẵn trong nhà tiện lắm. Mỗi khi nấu cháo, trộn gỏi là có làm liền luôn. Khỏi mất công lột vỏ rồi bào rồi phi mất thời gian :)
-
Hành phi giòn có chùm Hành phi giòn có chùm
Có lần mình đã chia sẻ cách mình phi hành giòn nhưng là sợi hôm nay mình chia sẻ cách phi hành giòn rụm mà không cần phơi và còn nguyên mảng như bông hoa nhìn bắt mắt hơn #comnhadongian
-
Hành phi giòn rùm rụm Hành phi giòn rùm rụm
Cách lột hành nhanh và phi hành giữ được độ giòn rất lâu. Công thức của chị Beth nhé mọi người.
-
SP.0355 - Hành Phi Giòn SP.0355 - Hành Phi Giòn
Mình thường phi hành để dành trong nhà để ăn hoặc chế biến món ăn. Không chỉ có hành tím phi thôi không đâu mà mình còn phi tỏi, phi sả, phi gừng và cả sa tế nữa. Mình ít khi mua ngoài chợ lắm vì làm nhà đảm bảo vệ sinh hơn.
-
Hành phi giòn rum Hành phi giòn rum
Hôm có dịp đi sóc trăng ghé chùa chén kiểu thấy củ hành đẹp qua mà rẻ mua cho 3 kg nhưng nhiều qua không biết ăn sao cho hết nên phi để dành #bepvang -
Hành phi lò vi sóng Hành phi lò vi sóng
#naubanglovisong#trothunhabep1 cách làm hành phi giòn đều không bắn dầu, và khá tiết kiệm dầu so với phi hành bằng chảo
-
Hành tây phi giòn tan 3 bước Hành tây phi giòn tan 3 bước
Ở VN đi đâu cũng thấy hành tím nhưng sang nước bạn muốn tìm mua cũng khó. Chỉ có hành tây là dễ tìm. Nay nổi hứng làm thử keo hành tây sấy xem sao ngờ đâu chẳng kém hành tím ❤️
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận