浜のかあちゃん直伝！ヒイカの煮付け
明石浦漁業協同組合 @akashiura
浜のかあちゃん直伝！
丸ごと煮付けるヒイカは安くて手間いらずで家計の味方♪
このレシピの生い立ち
明石浦では主に夏場にまとまって水揚げがあるヒイカ。
時期になると魚屋さんやスーパーなどにも多く出回ります！
ヒイカはそのまま使えるのも嬉しい魅力のひとつ！
煮付けのほか、天ぷら、フライ、釜揚げにして酢みそなども良く合います＾＾
浜のかあちゃん直伝！ヒイカの煮付け
浜のかあちゃん直伝！
丸ごと煮付けるヒイカは安くて手間いらずで家計の味方♪
このレシピの生い立ち
明石浦では主に夏場にまとまって水揚げがあるヒイカ。
時期になると魚屋さんやスーパーなどにも多く出回ります！
ヒイカはそのまま使えるのも嬉しい魅力のひとつ！
煮付けのほか、天ぷら、フライ、釜揚げにして酢みそなども良く合います＾＾
作り方
- 1
ヒイカは軽く水洗いして水気をよく切る。
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- 2
全ての調味料を鍋に入れて煮立てヒイカを入れて落とし蓋をする。
３分程煮詰めれば出来上がり。 - 3
一度冷ますと味が浸み込んでより美味しくなります！
- 4
☆2016.2.13
「ひいか」の人気検索で1位になりました！ - 5
☆2016.2.25話題のレシピになりました！
- 6
☆2019.12.3
つくれぽ100件到達！
ありがとうございます！ - 7
☆2023.9.28
合計46,000回以上保存されました！
沢山ご覧頂きありがとうございます！
コツ・ポイント
煮すぎると縮んで固くなります。
イカを煮る時は短時間でサッと煮付けましょう！
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