特濃❥**塩 かぼちゃプリン**❥
food town @cook_40040268
秋のドルチェ♪南瓜は皮まで丸ごと使い、塩で南瓜の甘さを更に引き立てた特濃プリン♥南瓜チップが可愛らしい♥アクセント
このレシピの生い立ち
大爺様の甘〜い。栗かぼちゃ♣沢山いただいたので。かぼちゃ感のある 特濃プリンがたべたくて。
特濃❥**塩 かぼちゃプリン**❥
秋のドルチェ♪南瓜は皮まで丸ごと使い、塩で南瓜の甘さを更に引き立てた特濃プリン♥南瓜チップが可愛らしい♥アクセント
このレシピの生い立ち
大爺様の甘〜い。栗かぼちゃ♣沢山いただいたので。かぼちゃ感のある 特濃プリンがたべたくて。
作り方
- 1
南瓜は種とヘタ周りの皮をとる。塩を振り混ぜラップをし、レンジで5〜8分柔らかくする。
☝飾り用に1欠片とり置き。 - 2
■カラメル作り■砂糖と水を小鍋に入れて火にかけ、濃いキツネ色になったら火を止め残りの熱湯を加える※跳ねるので注意
- 3
ミキサー(FP)に①の南瓜とAをいれなめらかにする。
- 4
３を裏ごししたら、型の７割まで注ぐ。
★カラメルを入れる：カラメルは比重が重いので、下に沈み綺麗な層になります。 -
- 5
160度のオーブンで
30分湯煎焼きする。 - 6
粗熱が取れたら①の飾り用の南瓜の欠片を切り分け飾る。
★出来立てのHOTプリンも、冷やしても、美味しいです。 - 7
❤キャセロール❤大人数で頂く時ははこのスタイルが◎~好きなだけ取り分けて♬
~子供は直スプーンで豪快に食べてるし^^； -
コツ・ポイント
✿かぼちゃ＋塩＝甘さがUP味が濃くなりますよ！
✿多くのCAFE,SHOPのレシピをまとめて、家庭用にアレンジしました。共通点は低めのオーブンでじっくり蒸し焼きにするのがポイント！
✿皮を入れない場合は、裏ごしは必要ありません。
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すずらんりょう
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18036160
