サクサクパイ生地

べーちゃちゃちゃ
べーちゃちゃちゃ @cook_40093015

サクサクのパイ生地です!
このレシピの生い立ち
パイ生地を作ってみたくて。

サクサクパイ生地

サクサクのパイ生地です!
このレシピの生い立ち
パイ生地を作ってみたくて。

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材料

  1. 強力粉 90g
  2. 薄力粉 60g
  3. ☆塩 小さじ2/1
  4. バター 100g
  5. 冷水 80cc

作り方

  1. 1

    バターを角切りにして冷蔵庫に入れる。

  2. 2

    ボウルに☆をあわせてふるっておく。

  3. 3

    ②に①を入れてポロポロになるまで混ぜる。ポロポロになったら、冷水を加えて一つにまとめて冷蔵庫で2時間寝かす。

  4. 4

    取り出して、伸ばしてみつおりにしてまた伸ばすを4~5回繰り返す。

  5. 5

    好みの薄さにして使ってください!

コツ・ポイント

バターをしっかり冷やしておくこと。

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