サクサク！手作りパイ生地
ピーチガール♡ @cook_40074320
軽くてサクサク！シンプルなパイ生地です☆
このレシピの生い立ち
アップルパイを、作りた買ったのですが、冷凍パイシートが高かったので作りました♪
サクサク！手作りパイ生地
軽くてサクサク！シンプルなパイ生地です☆
このレシピの生い立ち
アップルパイを、作りた買ったのですが、冷凍パイシートが高かったので作りました♪
作り方
- 1
強力粉と薄力粉は合わせて振るう。
バターは2cm位に切っておき、冷やしておきます。 - 2
粉の入ったボウルにバターを入れ、ヘラで切りながら混ぜ、バターが大豆位の大きさになったら止めます。
- 3
2に冷水を入れ混ぜ、手でまとめます。
※練り過ぎ注意！バターを残してください。 - 4
3を10×15㎝位の四角に形を整え、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
- 5
打ち粉(分量外)をして4を1cm位の厚さに伸ばし、真ん中を中心にして三つ折します。
- 6
5を90°回し、5と同じ作業を後5回、計6回行います。
- 7
生地の表面がボソボソ→滑らかになったらOKです！
これで完成です！
コツ・ポイント
・水と、バターをしっかり冷やしておく事！
無塩バターorマーガリンの場合は塩を一摘み粉類と一緒に振るうと出来ますよ～(^-^)
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