簡単☆麻婆茄子

みるちゃんのママ
みるちゃんのママ @cook_40105297

ヘルシーに作れる麻婆茄子
このレシピの生い立ち
夏野菜を家庭菜園で作っているので出番の多いメニュー
素がなくても簡単につくれますよ

簡単☆麻婆茄子

えびあぼかどさんど's cooksnap of when they made 簡単☆麻婆茄子.
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ヘルシーに作れる麻婆茄子
このレシピの生い立ち
夏野菜を家庭菜園で作っているので出番の多いメニュー
素がなくても簡単につくれますよ
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材料

４人分
  1. 茄子 ４本
  2. ひき肉 50g
  3. にんにく 1個
  4. 鷹の爪(輪切り) ２本分
  5. 赤味噌 大さじ1
  6. ウェイパー(中華だし) 小さじ1
  7. コチュジャン 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. みりん 小さじ1
  10. こしょう 少々
  11. ゴマ油 小さじ1
  12. 炒め用油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスをお好みの形に切り水に晒す
    水の中でナスを軽く絞る

  2. 2

    油でにんにくと鷹の爪を炒め　ひき肉ナスの順で炒める

  3. 3

    ウェイパーをいれたらゴマ油以外の調味料をいれよく混ぜる

  4. 4

    仕上げにゴマ油を回しかける

コツ・ポイント

ナスは少し大きめにカットする
水の中で絞ることで油を吸わなくても炒めることができるようになります
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