イタリア人もビックリ本格ペペロンチーノ!

NYD料理長
NYD料理長 @cook_40127542

超簡単でお店の味を再現!!
このレシピの生い立ち
激辛好みなので鷹の爪は多めに入れてますので
辛いのが苦手な方は鷹の爪の量を調整してください!!

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. ニンニク 5かけ
  3. 鷹の爪 5本
  4. オリーブオリーブ 大さじ5
  5. パスタのゆで汁 大さじ5
  6. しめじ 2パック
  7. 適宜
  8. 醤油 小さじ1
  9. 粗びき胡椒 適宜
  10. ベーコン 5枚

作り方

  1. 1

    オリーブオイルをフライパンに入れてスライスしたニンニクと種を取って輪切りにした鷹の爪、粗びき胡椒を入れる

  2. 2

    多めのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。

  3. 3

    パスタを茹で始めたタイミングでフライパンに火を入れる。弱火で油に香りを移す。

  4. 4

    ブライパンを3分程温めたらしめじを入れて炒め、更にベーコンを炒める。

  5. 5

    茹で上がったパスタを加え油と具材を絡めた所でパスタのゆで汁を加えて更に馴染ませる。

  6. 6

    鍋縁から醤油を加えて絡めて最後に粗びき胡椒をお好みでかけて完成!!

コツ・ポイント

ニンニク、鷹の爪、粗びき胡椒からオリーブオイルへ香りを如何に移すかがポイント!!
温める前に常温で30分程そのまま置いてから
温めると更にGoog!!

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NYD料理長
NYD料理長 @cook_40127542
に公開
週末は晩御飯担当!!のおっさん料理人!!色んなジャンルの料理をレシピ通りに作ってみて、そこからベースを崩さない程度に自分なりに食材を加えたりアレンジしてみて実際作ってみた時の味と作る前のイメージのギャップを楽しんでます!!一致した時の自己満足感を楽しんでます!!
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