牛肉のクリーム煮＊ゲシュネッツェルテス
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
簡単！スイス風の白いビーフストロガノフ風＊バゲットも合うけどライスを添えて濃厚リゾット風♪温泉卵＋でカルボナーラ風にも！
このレシピの生い立ち
レストランで食べた味を手軽な材料で再現しました。やっぱり生クリームを使うとひと味違います！
牛肉のクリーム煮＊ゲシュネッツェルテス
簡単！スイス風の白いビーフストロガノフ風＊バゲットも合うけどライスを添えて濃厚リゾット風♪温泉卵＋でカルボナーラ風にも！
このレシピの生い立ち
レストランで食べた味を手軽な材料で再現しました。やっぱり生クリームを使うとひと味違います！
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、きのこ類は縦にスライスしておく。
ブロッコリーやアスパラなど、あればレンジ蒸しするか茹でておく。 - 2
フライパンに油を加え、ガーリックパウダー塩こしょうした牛肉、玉ねぎ、エリンギを加えて強火で焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼き色がついたら白ワインを加えて沸騰させ、水分が少なくなってきたら生クリームを加える。
- 4
沸騰したら弱火にして軽く煮詰め、トロリとしたら塩を加えて味をととのえ、器に盛り付けてブロッコリーを添える。
- 5
※パスタの場合はアルデンテに茹で、ソースが煮詰まり過ぎた場合は茹で汁を足す。皿に盛り付ける。
-
- 6
お好みで温泉たまごを添えると、カルボナーラ風になりますよ！
-
- 7
じゃがいも料理のスイス風ガレットID:18745134を付け合わせにするのもオススメ。
-
- 8
※ブロッコリーは生のまま冷凍しておくのが便利ですよ。
参考にどうぞ。→ID:17609260
コツ・ポイント
材料を薄切りにしているので焼く順番は特に考えなくてOKですよ♪
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その他のレシピ
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