豚肉ブロックにフォークで数カ所刺しておく。

漬けだれの材料を合わせて、ニンニクみじん切り、白葱青い部分、生姜をビニールにいれて、合わせた漬けだれを入れる。

1の豚肉ブロックを入れ、ビニールの空気を抜いて縛って冷蔵庫で3時間ほど寝かせる。

グリルを温めておく。

温めたグリルに豚肉ブロックを入れて、15分〜20分にタイマーをセットして、五分経ったら漬け汁を刷毛で塗りながら焼く。

ひっくり返して5分おきに漬け汁を塗りながら焼く。

焼けたら、オーブンペーパーか、アルミホイルに包んで休ませて冷ます。

好きな厚さに切って盛り付ける。