マカロンリメーク③ラムレーズンケーキ

minfannote
minfannote @cook_40116558

フードプロセッサーを使っての作業を有効活用しました。
生地にラムレーズンを混ぜ込んだ、香り豊かなスイーツです。

このレシピの生い立ち
マカロンの粉砕にフードプロセッサーを使用するので、同時にラムレーズンのカットも行いました。
ただし、レーズンの存在感は残しておいてくださいね。

2009.4.1

マカロンリメーク③ラムレーズンケーキ

フードプロセッサーを使っての作業を有効活用しました。
生地にラムレーズンを混ぜ込んだ、香り豊かなスイーツです。

このレシピの生い立ち
マカロンの粉砕にフードプロセッサーを使用するので、同時にラムレーズンのカットも行いました。
ただし、レーズンの存在感は残しておいてくださいね。

2009.4.1

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材料

シリコン製ミニクグロフ型(75ml) 6個分
  1. 無塩バター    80g
  2. 卵(L)       1個
  3. マカロン※ 約120g
  4. 卵白 40g、アーモンドパウダー40g、砂糖80gで作ったもの レシピID : 18027357
  5. 薄力粉      40g
  6. 塩        少々
  7. ラムレーズン(水気を切っておく) 40g

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かす。
    卵を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. 2

    フードプロセッサーでマカロンを粉砕し、薄力粉、塩を加えて撹拌する。

  3. 3

    ラムレーズンを加え、パルス動作で粗みじんにすると同時に全体に混ぜ込む。

  4. 4

    バターと卵の入った耐熱容器に粉類を加え、ゴムベラでムラなく混ぜる。

  5. 5

    絞り出し袋に入れて、50g強ずつ型に絞り入れ、180℃約20分焼成する。
    型のまま冷まし、粗熱が取れたら取り出す。

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2001年~2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ(https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/)&ブログ「型LOG」(http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/)もよろしくお願いします。
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