お肉柔らか☆豚の冷しゃぶ
食パンダ @cook_40038588
お肉のかたさと脂が気になりませんか？
ほんのちょっとしたコツであら解決☆
このレシピの生い立ち
お肉がかたくなったり脂が気になっていた私･･･。
美味しくお肉を食べたくて色々試してようやくいい感じで出来たので！
お肉柔らか☆豚の冷しゃぶ
お肉のかたさと脂が気になりませんか？
ほんのちょっとしたコツであら解決☆
このレシピの生い立ち
お肉がかたくなったり脂が気になっていた私･･･。
美味しくお肉を食べたくて色々試してようやくいい感じで出来たので！
作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ火にかける。鍋の底に小さな泡が立ってきたら弱火にする
-
- 2
豚肉を１枚ずつ広げて入れ肉の色が変わるまで約２０～３０秒茹でる
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- 3
茹で上げた豚肉を水を入れたボウルに入れ肉が冷めたら取りだしキッチンペーパーで押さえて水をきる
-
- 4
お好みの野菜を盛りつけたお皿にお肉をのせて出来上がり！
今回の野菜はトマト、レタス、玉ねぎ♪
コツ・ポイント
ポイントは２つ
１．低めの温度のお湯で茹でる事
２．氷水ではなく水に入れてお肉を冷ます事
たったこれだけ♪
※お肉を茹でる時、だしの素を少し入れて茹でてもいいですよ～
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2018/6/12話題入り。皆様に感謝です。茹で方に秘密が！余りにも柔らかくてジューシーなお肉にビックリしますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18104181
