Terrina de pollo
Esta receta tiene la ventaja de que se prepara el día de antes con lo que nos queda tiempo libre (eso que en navidad es tan importante para el ama de casa) y da un resultado increíble. Podemos acompañarla con una salsa de frutos rojos o una ensalada y os aseguro que os hacen palmas., A mi me las hicieron je je
Terrina de pollo
Esta receta tiene la ventaja de que se prepara el día de antes con lo que nos queda tiempo libre (eso que en navidad es tan importante para el ama de casa) y da un resultado increíble. Podemos acompañarla con una salsa de frutos rojos o una ensalada y os aseguro que os hacen palmas., A mi me las hicieron je je
Paso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es picar en trocitos una de las pechugas y hacer pequeños filetes la otra pechuga de pollo
- 2
En un cuenco hondo ponemos los huevos batidos, la cebolleta cortada finamente, la pechuga cortada en trocitos,el pan rallado y las pasas, un poco de sal, el perejil, los cominos y la pimienta., mezclamos bien hasta obtener una masa suave.
- 3
En un molde de Plum cake ponemos una capa de nuestra mezcla y encima una capa de orejones de melocotón, sobre los orejones colocamos los filetes de pechuga y otra capa de mezcla
- 4
Colocamos sobre la capa anterior otra capa de tomates secos y otra de filetes de pollo
- 5
Así vamos rellenando el molde hasta terminar con una capa de mezcla, rociamos con aceite de oliva virgen extra.
- 6
Llevamos al horno durante 1 hora a 180º, sacamos dejamos enfriar y metemos en la nevera envuelto en papel de aluminio al menos durante 12 horas.
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Cortamos en lonchas gruesas y servimos acompañados de una salsa o de una ensalada
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