Healthy spice curry＊
さってぃー @cook_40102976
日本のカレールー１００％だとどうしても胃がもたれてしまうので、毎回スパイスで調整してヘルシーなカレーに♪３０分でできます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で今日のランチに作りました♪夜は余ったカレーでカレーうどんかカレーそばになりそう・・・・
Healthy spice curry＊
日本のカレールー１００％だとどうしても胃がもたれてしまうので、毎回スパイスで調整してヘルシーなカレーに♪３０分でできます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で今日のランチに作りました♪夜は余ったカレーでカレーうどんかカレーそばになりそう・・・・
作り方
- 1
ニンニク・しょうが、野菜をそれぞれ切っておく。
- 2
フライパンに油を熱し、ニンニクとしょうがを香りが出るまで炒める。
- 3
タマネギを加え、しんなりしてきたら鶏肉、にんじん、ジャガイモを加えて炒める。
- 4
コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックを加え、強火で手早く炒める。
- 5
スパイスの香りが出て、まんべんなく炒めたら、具がひたひたになるくらいまで水を入れる。
- 6
沸騰したら火を弱め、ベジタブルストック、塩（小さじ半くらい）をいれ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 7
カレーのルーを味見をしながら加え、ココナッツパウダーを入れてよく混ぜる。塩気が足りなかったら塩を足す。
- 8
最後にケチャップを加え、粗びきコショウを振って出来上がり。炊きたてご飯と一緒に♪
コツ・ポイント
今回はガラムマサラが切れていたので入れませんでしたが、いつもは大さじ１くらいのガラムマサラも加えます。辛いのが好きな人はフレッシュチリを刻んでニンニクとしょうがをいためるときに一緒に投入してください！
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