Ensalada de pasta con pechuga de pollo y champiñones

Ponemos en un olla agua a calentar. Una vez empiece a hervir echamos la pasta, la clase que se quiera. En el mismo agua podemos poner también el huevo a cocer.

Mientras se cuece la pasta y el huevo ponemos en una sartén una cucharadita de aceite. En ella pondremos la pechuga cortadita en trocitos, cuando empiece a dorarse añadimos los piñones para dar un toque. Una vez este apartamos del fuego y lo dejamos enfriar. En la misma sartén ponemos los champiñones cortados en láminas.

En el bol en el que vamos a presentar la ensalada vamos echando los demás ingredientes. Lechuga, cebolla cortada en trocitos muy pequeños, tomate en rodajas.

Por último lugar y una vez este todo frío añadimos al bol la pechuga con los piñones, los champiñones, el huevo duro troceado y finalmente la pasta.

Metemos la ensalada un rato antes a la nevera. Y cuando vaya a ser servida la aliñamos con aceite y sal. Y damos un toque de orégano, albahaca y pimienta negra.