Ensalada de arroz con pollo y champiñones

La Ranchera
La Ranchera @cook_4814656
Catalunya

Es estupenda por el contraste de sabores y fácil digestión.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. arroz bomba
  2. 5champiñones grandes
  3. 1 pechuga de pollo
  4. Lechuga de hojas de roble
  5. 1cebolla tierna mediana
  6. Sal, pimienta negra molida
  7. aceite de oliva virgen extra
  8. caldo de pollo
  9. Unos cuantosajos tiernos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla se pone agua,se sala y se pone a hervir el arroz. A parte, en una paella se pone aceite de oliva y se trocea unos ajos tiernos y se fríen. Antes de que se doren del todo se pone a trocitos pequeños el pollo. Se mezcla y en dos o tres minutos se añaden los champiñones troceados y se sala, se pone la pimienta molida y se guisa con un poco de caldo de pollo.

  2. 2

    Cuando esta al punto,se escurre el arroz y se tira a la paella. Se remueve todo durante unos tres minutos. A parte se trocean las hojas de lechuga y la cebolla tierna.

  3. 3

    En el plato se pone en un lado el arroz salteado y en el otro la lechuga y la cebolla tierna,se sala y se adereza con aceite de oliva. Y... a saborearlo. Que lo disfrutéis.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Es una combinación genial y fresquita para estos días que ya hemos empezado con el calor apretando. ¡¡Gracias por la idea y me sirve también para dejar la comida hecha de un día a otro!! :)

Escrita por

La Ranchera
La Ranchera @cook_4814656
Catalunya
Artista plástica,profesora y directora de teatro y restauradora de muebles antiguos y obras de arte
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