塩鮭で✿自家製しっとり鮭フレーク
ゆぴもも @cook_40024628
子供も大人も大好きで手軽な鮭フレーク。市販のはお高いのでお安い塩鮭でパパッと作っちゃいました！冷蔵庫で３～４日は持ちます
このレシピの生い立ち
生鮭で作りたいとこですが＾＾；常備率の高い塩鮭のほうが安いのでなんとなーく作ったらイケる！たくさん作ってなんにでも贅沢にかけちゃいます♪
塩鮭で✿自家製しっとり鮭フレーク
子供も大人も大好きで手軽な鮭フレーク。市販のはお高いのでお安い塩鮭でパパッと作っちゃいました！冷蔵庫で３～４日は持ちます
このレシピの生い立ち
生鮭で作りたいとこですが＾＾；常備率の高い塩鮭のほうが安いのでなんとなーく作ったらイケる！たくさん作ってなんにでも贅沢にかけちゃいます♪
作り方
- 1
鍋に☆の材料と塩鮭を入れて火にかける。沸騰したら中火にして５分煮る。（塩抜きと臭み取り）
- 2
５分経ったら鮭をお皿にうつして粗熱をとり、触れる程度になったら皮と骨を取り除く。
- 3
フライパンに２の鮭と残りの調味料を入れてマッシャーで鮭を細かくする。中火にかけて水分を飛ばしながら炒る。（すぐ飛びます）
- 4
好みのしっとり感になったら完成☆
コツ・ポイント
３でマッシャーがなければ鮭を手でほぐして加えてもいいです。（粗ほぐしな感じになります）塩鮭で作っているので塩効いてます。甘口・中口あたりがおすすめです。塩が効いているのでお茶漬けにいれたり、おにぎり、玉子焼き、炒飯…何でも合いますよ！
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