豆腐>強力粉♡ヘルシーむっちりパンケーキ
粉が豆腐の半分という、豆腐が主役のヘルシーなパンケーキです。ノンオイル＆ノンシュガー。豆腐のおかげでむっちりでさっぱり。
このレシピの生い立ち
豆腐をメインに、粉を出来るだけ控えたヘルシーなパンケーキを作りたくて。常備している小さなお豆腐使い切りにこだわって配合を考えた、わたしの完全オリジナルレシピです♡強力粉がむっちり感をアップしてくれます(o^^o)
豆腐>強力粉♡ヘルシーむっちりパンケーキ
粉が豆腐の半分という、豆腐が主役のヘルシーなパンケーキです。ノンオイル＆ノンシュガー。豆腐のおかげでむっちりでさっぱり。
このレシピの生い立ち
豆腐をメインに、粉を出来るだけ控えたヘルシーなパンケーキを作りたくて。常備している小さなお豆腐使い切りにこだわって配合を考えた、わたしの完全オリジナルレシピです♡強力粉がむっちり感をアップしてくれます(o^^o)
作り方
- 1
上から順にボウルに入れて都度混ぜます
- 2
出来れば30分ほど寝かせてから、ホットケーキの要領で焼いたら出来上がり
- 3
♡工程写真
- 4
*絹ごし豆腐
水切りせずそのままボウルへ
(3P豆腐なら1丁使いきり -
- 5
ぐるぐるよく練ります クリーム状になり、空気を含んでふっくらするまでよく練ります
-
- 6
*卵
ぐるぐるよく混ぜます -
- 7
*強力粉 BP
少し高い位置からふるい入れ、叩くようにして軽く混ぜます -
- 8
*無調整豆乳
生地をのばしていきます ぽてぽてと生地と馴染ませる程度に軽く混ぜます -
- 9
出来ればラップをかけて30分くらい生地を寝かせます
-
- 10
フライパンを強火で熱し、ぬれぶきんの上で少しだけ冷まします 生地1/3をこんもり乗せ点火します(テフロン加工ノンオイル♪
-
- 11
弱火〜中火で焼きます まわりにぷつぷつ小さな泡がでてきたらすぐに裏返します
-
- 12
蓋をして弱火で2分ほど焼いたら出来上がり(o^艸^o)
-
- 13
♡盛り付け
- 14
ふわもちむっちり♪
ノンシュガーですがほのかな甘み。お好みの組み合わせで(๑›◡ु‹๑)Ψ
写真*メープルチーズ -
- 15
siosio8さんがお野菜やチーズを添えて朝ごはんに作ってくれました！
お食事パンケーキにも♪ -
- 16
32jun32さんがきなこと蜂蜜をかけてくれました！
和な組み合わせも♪ -
- 17
アリタリアさんがお子さんのおやつにお砂糖を15g追加して作ってくださいました！
お砂糖プラス生地も♪ -
- 18
♡無調整豆乳について
調整豆乳・牛乳でももちろん大丈夫です◎常備しているマルサンの無調整でよりヘルシーに(｡^ω^｡) - 19
♡冷凍保存
粗熱がとれたら1枚ずつラップして冷凍出来ます。自然解凍後レンジでチン！忙しい朝にもパンケーキが♪ - 20
♡おからversion
ノンオイル♡シンプルなおからのパンケーキ(レシピID:18145366) -
コツ・ポイント
混ぜ*粉を加えて以降は混ぜすぎない(グルテンが生成され粘りが出てしまうため
寝かせ*生地を寝かせる(1時間寝かせると更に◎
焼き*ぷつぷつしてきたらすぐひっくり返す(生地に潤いある方が返してから膨らみます
むっちりふっくら焼けますように^^
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