ズボラでも絶対カリカリ！ フライドポテト
☆ぽ☆ん☆た☆ @cook_40125137
面倒な手順を省いても、カリカリサクサクのフライドポテトが出来ます(^o^)！
このレシピの生い立ち
実家の母に教えて貰った方法です。
ズボラでも絶対カリカリ！ フライドポテト
面倒な手順を省いても、カリカリサクサクのフライドポテトが出来ます(^o^)！
このレシピの生い立ち
実家の母に教えて貰った方法です。
作り方
- 1
ジャガイモを約7㎜角の棒状に切る。水でさらし、ザルにあげる。(皮はお好みで剥いて下さい)
- 2
フライパンに、ジャガイモ(濡れたまま)を広げる。冷たいサラダ油をひたひたまで入れたら、弱火にかける。
- 3
ジュワジュワ言ってきても、触らずにひたすら我慢！とにかく我慢！(5分位はほっといてO.K.)
- 4
揚げてる音が、ジュワジュワからシュワシュワに変わって来たら、箸でちょっと触ってみる。
- 5
触った時に、カサカサした感じになっていたら、中火にして、お好みの色に仕上げる。
コツ・ポイント
とにかく、冷たい油から。あとは、むやみに触らない事。
この方法なら、丸ごとの小さな新じゃがも美味しく揚げられますよ。
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