筍とわらびのおいしい炒め煮
明治嫁 @cook_40131477
筍の風味を生かしたく、あまり濃くない味付けにしました。あっさりですが、豚肉と厚揚げのコクでいいおかずになります。
このレシピの生い立ち
ご近所さんからワラビをもらい、その方に厚揚げと炒めると美味しいと聞いたので、自分で筍と豚肉を追加してみました。
筍とわらびのおいしい炒め煮
筍の風味を生かしたく、あまり濃くない味付けにしました。あっさりですが、豚肉と厚揚げのコクでいいおかずになります。
このレシピの生い立ち
ご近所さんからワラビをもらい、その方に厚揚げと炒めると美味しいと聞いたので、自分で筍と豚肉を追加してみました。
作り方
- 1
材料を切る。筍は、穂先は縦に4等分、根元はイチョウ切りに。ワラビは4～5センチほどの長さに。厚揚げは食べやすい大きさに。
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- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。
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- 3
筍を入れ、炒める。
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- 4
ワラビを入れ、炒める。
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- 5
厚揚げを入れてから、白だし、水、酒を入れて蓋をし、蒸し煮にする。
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- 6
塩、コショウで味を調えるてできあがりです。
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コツ・ポイント
筍のイチョウ切りは、厚さは薄い方が火の通りが早いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18157292
