No卵！ 簡単衣♪ サクッと豚ヒレカツ！
ネリン @cook_40127344
衣作るのに面倒な行程をひとつスキップ♪ 簡単でサクッと美味しいカツです。 衣はお肉以外にも対応可♪
このレシピの生い立ち
衣をつけるのに、小麦粉→卵→パン粉にすると衣が上手く付けられずにイライラ。それを解消させたくて作りました！
No卵！ 簡単衣♪ サクッと豚ヒレカツ！
衣作るのに面倒な行程をひとつスキップ♪ 簡単でサクッと美味しいカツです。 衣はお肉以外にも対応可♪
このレシピの生い立ち
衣をつけるのに、小麦粉→卵→パン粉にすると衣が上手く付けられずにイライラ。それを解消させたくて作りました！
作り方
- 1
豚ヒレブロックをひと口サイズに切る。だいたい1cm幅くらい。
- 2
衣の材料、☆を混ぜておく。
- 3
豚肉をグーにした手で柔らかくなれ～と叩き、塩コショウをする。
-
- 4
豚肉、☆衣、パン粉を用意し、揚げ油を170℃で余熱する。
-
- 5
☆衣を塩コショウした豚肉に手やスプーンのうしろなどで塗り付けていく。
-
- 6
⑤にパン粉をつける。この時に叩いて広がった豚肉を原形に戻す感じで形つくる。
-
- 7
⑥を170℃に温めた油で両面揚げ色がつくくらいまで揚げたら出来上り♪
-
コツ・ポイント
卵を使わずにマヨネーズと小麦粉を混ぜてやることで、手間をひとつ省き、パン粉の粘着力が上がるので、揚げた時、食べた時にはがれにくいです！ マヨネーズの味は特にしません♪ この衣は、お肉以外のフライにも対応可ですよー！
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