絶品★スモークサーモンの和風冷製パスタ

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akitable @cook_40127815

色鮮やかで具材沢山な冷製パスタ★レモンの酸味とたっぷり野菜でさっぱり食べれる一品です!見た目も鮮やかで食卓を彩ります♪
このレシピの生い立ち
暑くなる時期に野菜も摂れて見栄えの良い冷製パスタを作ってみました♪

絶品★スモークサーモンの和風冷製パスタ

色鮮やかで具材沢山な冷製パスタ★レモンの酸味とたっぷり野菜でさっぱり食べれる一品です!見た目も鮮やかで食卓を彩ります♪
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暑くなる時期に野菜も摂れて見栄えの良い冷製パスタを作ってみました♪

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材料

4~5人分
  1. パスタ 400~450g
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. スモークサーモン 160g
  4. ベビーリーフ 1/2パック
  5. ミニトマト 10~12個
  6. レモン 大さじ2
  7. 〇醤油 大さじ2.5
  8. オリーブオイル 大さじ5
  9. 〇塩コショウ 適宜
  10. 〇ハーブ塩 適宜
  11. 黒コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライス、ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。スモークサーモンも食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    ボウルに○の調味料を入れてしっかり混ぜておく。

  3. 3

    1の玉ねぎスライスに塩ひとつまみ(分量外)をかけて手でもみ水で洗って絞る。1のスモークサーモンを2のボウルに入れる。

  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、小さじ1の塩をいれてからパスタも入れて茹でる。通常よりも3分ほど長め に茹でる。

  5. 5

    パスタが茹で上がったらお湯を切り、冷水でしめる。パスタを3のボウルに加えてしっかり混ぜる。

  6. 6

    混ざったらベビーリーフを加えてざっと混ぜ、お皿に盛りつけてお好みで黒コショウをかければ完成。

コツ・ポイント

パスタを茹でる際は小さじ1の塩を入れてたっぷりのお湯で茹でて、冷製パスタの場合は3分ほど長めにゆでるといい感じです♪

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毎日の食卓を「もっと美味しく、もっと楽しく、もちろん手軽に♪」ズボラオシャレ料理愛好家AKIが作った特選レシピをご紹介♪インスタでも料理写真とレシピUPしているので良かったらcheckしてみて下さい♪(https://www.instagram.com/as_kitchen810/)
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