牛すじ煮込み 半熟たまご添え
ラパンちゃん @cook_40071538
ビールのお供にピッタリ☆もちろんご飯にもね♪
このレシピの生い立ち
料理のための清酒のモニターに当選したので、清酒を生かした料理を作りました（＾＾）
牛すじ煮込み 半熟たまご添え
ビールのお供にピッタリ☆もちろんご飯にもね♪
このレシピの生い立ち
料理のための清酒のモニターに当選したので、清酒を生かした料理を作りました（＾＾）
作り方
- 1
牛すじを一口大に切る
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- 2
材料の★印と牛すじを圧力鍋にいれ蓋をして加圧します
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- 3
ピンがあがったら弱火で５分加熱します
- 4
鍋に水をかけ圧をぬき牛すじをザルにあけザッとあくを洗い流す
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- 5
材料の◎の調味料と牛すじを圧力鍋にいれ蓋をして再び加圧します
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- 6
ピンがあがったら弱火で５分煮込みます
- 7
５分煮込んだらピンが勝手におりるまでおきます
- 8
お皿にもりつけて半熟卵を２つに切って卵にも煮汁をかけて ネギをふって出来上がり
- 9
本日使用したのはこちらの清酒です☆
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コツ・ポイント
２～４の工程をやることで牛すじをやわらかく、臭みなく調理できます☆
普通の料理酒でももちろん可能です♪
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