マグロ頬肉と車海老の赤ワインソース
えび象 @cook_40087043
車海老を赤ワインソースで・・・というのは珍しいと思いますが、以外な美味しさを新発見！マグロ頬肉が脇役になってしまうほど。
このレシピの生い立ち
歳暮で貰った車海老。クリスマスに残った赤ワイン。赤ワインソースでエビを食べたくて、マグロ頬肉も一緒に作りました。テーマは赤と緑のクリスマスカラー。
マグロ頬肉と車海老の赤ワインソース
車海老を赤ワインソースで・・・というのは珍しいと思いますが、以外な美味しさを新発見！マグロ頬肉が脇役になってしまうほど。
このレシピの生い立ち
歳暮で貰った車海老。クリスマスに残った赤ワイン。赤ワインソースでエビを食べたくて、マグロ頬肉も一緒に作りました。テーマは赤と緑のクリスマスカラー。
作り方
- 1
塩コショウしたマグロ頬肉を、ニンニクを熱したオリーブオイルを敷いたフライパンに並べます。
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- 2
片面焼けて、裏返すくらいのタイミングで車海老を投入。今回は曲がらない様に竹串を打ちました。
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- 3
車海老が色づいたら、赤ワインとハチミツを入れて、最後まで火を通します。
-
- 4
マグロと車海老を取り出したら、トロッとするまでソースを煮詰めて、皿にかけます。添えものはお好みで！
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コツ・ポイント
赤ワインソースって簡単なのにトッテモ美味しい。とどのつまりは、食材から出るダシ＋ニンニク＋赤ワイン＋ハチミツ。美味しいソースにするなら、ダシの美味しい食材を入れること！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18171716
