じゃがいもと玉ねぎの皮を剥き、玉ねぎは細切り。じゃがいもも３ミリぐらいの厚さにスライスする。

ジャガイモをラップをして、電子レンジでチン！柔らかくなるまでする。

玉ねぎを炒める。塩とこしょうで味付ける。火が通れば、上げておく。

ミンチも炒める。火が通れば、皿に上げておく。

卵とだしを合わせて、しっかりと混ぜておく。

弱火にし、フライパンに油を多目に引いて、卵を１/３まず落とし、全面に広げる。

その上にじゃがいも➡玉ねぎ➡ミンチの順で敷く。さらにその上に卵全てを入れて全体に行き渡るようにする。

蓋をして、半熟まで焼けたらすぐに皿に盛る。