作り方
- 1
豆乳を弱火で温め、砂糖を加え混ぜ溶かす
- 2
卵を割りほぐし、少し冷ました豆乳と合わせる
- 3
裏ごしてから容器に注ぎ、蒸し器で10分程蒸す。
すが入りやすいので弱火でゆっくりがいいです - 4
冷ましてから冷蔵庫で冷やす
- 5
黒砂糖と水を小鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら煮詰めて蜜を作る
- 6
頂くときに黒蜜をかける。
濃いメープルも合います
コツ・ポイント
すが入りやすいのでそこが注意。
甘さは控えめ、適当に調節して下され
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