にんにくスゴだれチャプチェ
ミツカンお酢 @cook_40038444
韓国料理のチャプチェをにんにくスゴだれとコチュジャンだけで作った評判の一品！
辛みはお好みで調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
韓国料理のチャプチェも、にんにくスゴだれがあれば簡単にできるのでは？と思い、考案しました。主菜にも副菜にもなるおかずです。献立マンネリ解消講座で紹介されたレシピです。
にんにくスゴだれチャプチェ
韓国料理のチャプチェをにんにくスゴだれとコチュジャンだけで作った評判の一品！
辛みはお好みで調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
韓国料理のチャプチェも、にんにくスゴだれがあれば簡単にできるのでは？と思い、考案しました。主菜にも副菜にもなるおかずです。献立マンネリ解消講座で紹介されたレシピです。
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに、にんじんはせん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。
- 2
春雨は熱湯に5分ほど入れて戻し、水気をよく切って食べやすく切る。
- 3
ボウルににんにくスゴだれとコチュジャンを入れて混ぜておく。
- 4
フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。
- 5
色が変わってきたらにんじんを炒め、ややしんなりしたら、再び水気をよく切った春雨も入れる。
- 6
水分を飛ばしながら中火で2〜3分炒め、すぐに<2>のボウルに入れてよく混ぜ合わせ、きゅうりも加えて混ぜる。
-
コツ・ポイント
味が薄まらないように、春雨の水切りをしっかりすることがポイントです。
炒めた具を熱々のままタレのボウルに入れてあえることで、味がよくからみます。辛みが苦手な人はコチュジャンの量で調節してください。
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韓国で習った本場の韓国料理“チャプチェ” 韓国で習った本場の韓国料理“チャプチェ”
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18187109
