作り方
- 1
梅のヘタは爪楊枝を使って取り除き、洗ったら水分を拭き取り乾かします
- 2
瓶（3㍑又4㍑）は洗ったらしっかり乾かし、キッチンペーパーにアルコールを含ませ瓶の内側を拭きます
- 3
梅と氷砂糖砂糖を交互に詰めたら、酢を入れます
- 4
日の当たらない場所で保管しながら、１日1回程動かします
出来あがりは1ヶ月後です - 5
氷砂糖が溶けるまで時々動かしてください
- 6
出来あがった酢は容器に移し、水や炭酸水で4〜5倍に薄めて飲みます
お好みで濃さは調節してください
2〜3倍でも(^-^) - 7
もちろんお料理にも使えますよ
しっかり漬かった梅は、そのまま食べても美味しいです - 8
4日目で氷砂糖が溶けました
時々、動かしてあげましょう -
- 9
梅酢が出来上がったので、使いやすいように小さめの瓶に入れました
梅の実は、もうしばらくつけておきます -
- 10
焼酎の水割りに梅酢を入れて飲むのが母のお気に入りです(^-^)
- 11
濃い牛乳に混ぜると、ヨーグルトドリンクみたいで美味しいですよ
- 12
梅は、飲み終わるまで取り出さなくても大丈夫です
コツ・ポイント
酢の物に使っても良いです
少しだるいなぁと思ったら梅酢ドリンクを作って飲んでます(^-^)
酢を使っているので、常温で保存が出来ます
梅も入れたままでも大丈夫です
小粒の氷砂糖だと梅が酢に浸かるので、良いと思います
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18203740
