作り方
- 1
ボウルに強力粉、紅茶葉、イースト、砂糖、塩、を入れてざっと混ぜる。
- 2
温めた牛乳、バターを入れて一塊になるまでこねる。
- 3
１次発酵４５分。この時ラップと濡れタオルをかけておく。
- 4
取り出してガス抜き
４等分して丸める。ベンチタイム10分。この時ラップと濡れタオルをかけておく。 - 5
ベンチタイムが終わったらガス抜きして丸めなおす。
- 6
２次発酵40分。この時ラップと濡れタオルをかけておく。
- 7
１7０℃で１２分焼く。
コツ・ポイント
牛乳は（600ｗ）で30秒加熱する。
オーブンは170℃に予熱しておく。
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