冷やしうどん(素麺)等のつゆ(覚書)
★キャン★ @cook_40144873
つくれぽ20有難うございます！5分あれば完成する麺つゆ。毎回、メモを探すので覚書に保存。
このレシピの生い立ち
本で見たのか昔から このつゆを使用｡家にある物で簡単に作れて便利。
冷やしうどん(素麺)等のつゆ(覚書)
つくれぽ20有難うございます！5分あれば完成する麺つゆ。毎回、メモを探すので覚書に保存。
このレシピの生い立ち
本で見たのか昔から このつゆを使用｡家にある物で簡単に作れて便利。
作り方
- 1
鍋にみりん100㏄(½—カップ)を入れ沸騰させる
- 2
次に出汁200㏄を入れ沸騰させる
水+顆粒のだしの素(小さじ1)で大丈夫｡
- 3
醤油70㏄入れ沸騰直前で火を止め粗熱取れたら冷蔵庫で冷やす
- 4
出来上がりは300㏄になる
- 5
コツ・ポイント
みりんを沸騰させアルコールを飛ばす
出汁は鰹でもアゴでも何でもいい。
醤油はいつも濃口ですが薄口でも家にあるもの
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18226566
