デコポンの皮でオレンジピール的な。
ちばとど @cook_40038314
甘ぁ〜いデコポンは、皮もおいしい！
このレシピの生い立ち
デコポンの実の部分はおいしくて全部食べてしまったので、とろりとしないマーマレードのようなものになりました。
デコポンの購入先に問い合わせたところ、減農薬栽培・防カビ剤不使用とのことでした。http://enoha.cc/（愛の葉オンライン）
デコポンの皮でオレンジピール的な。
甘ぁ〜いデコポンは、皮もおいしい！
このレシピの生い立ち
デコポンの実の部分はおいしくて全部食べてしまったので、とろりとしないマーマレードのようなものになりました。
デコポンの購入先に問い合わせたところ、減農薬栽培・防カビ剤不使用とのことでした。http://enoha.cc/（愛の葉オンライン）
作り方
- 1
中身を食べた後の皮を3〜5mmくらいの千切りにします。
皮の内側の白い部分が少ないので特に処理していません。 - 2
1度だけ煮こぼします（10分ほど水で煮て、煮汁は捨てます）。
軽く水を切って置きます。 -
- 3
再び鍋に入れ、上白糖を加え好みの水分量になるまで煮ます。弱火で10〜15分。
-
- 4
自然に冷まします。冷めてからグラニュー糖をまぶします。
- 5
瓶に詰めます。風味を楽しみたいので冷蔵庫で保存して早めにいただきます。
-
- 6
イングリッシュマフィンにはさんでみました。
刻んでパンに練り込んだり、カレーに入れたりするとおいしそうです。 -
コツ・ポイント
皮をむく前によく洗っておきます。
愛媛県産なので、防カビ剤などの心配はないかと思います。減農薬・有機栽培の農園から購入しました。輸入のグレープフルーツやオレンジでは不可能なレシピです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18229519
